Hidangan Salad Yang Kaya Protein Yang Boleh Anda Nikmati

Keju yang tidak cair? Alamilah keajaiban halloumi sambil anda menjanakan pada protein. Berasal dari pulau Yunani Cyprus, halloumi adalah keju tinggi protein yang tidak cair apabila dipanggang – kerana tahap lebur yang tinggi, tetapi pada bahagian luar menjadi rangup manakala di dalamnya pula bertukar selembut baldu.

Bahan-Bahan:

  • 1 (8 oz) pakej keju halloumi
  • 1 Peach, dipotong separuh, pit dikeluarkan
  • 1 lada loceng merah, dihiris 4 keping
  • 4 cawan salad sayur-sayuran
  • 1 cawan lentil  yang dimasak atau dalam tin
  • 1/3 cawan pudina atau selasih d ihiris
  • 2 sudu besar walnut dicincang
  • 1 sudu besar Capers, dikeringkan (pilihan)
  • 1 sudu besar tambahan – minyak zaitun
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • 2 sudu kecil madu
  • 1 ulas bawang putih, dicincang
  • 1/4 sudu teh lada hitam

haloumi-with-lentil-salad-6089_l

Cara Membuatnya:

  1. Gunakan api sederhana panas di panggangan arang, atau memanaskan grill gas untuk sederhana tinggi.
  2. Hidangkan halloumi pada satu sisi yang panjang, dan potong memanjang kepada 2 kepingan besar. Potong setiap kepingan di sepanjang lebar supaya anda mempunyai 4 keping persegi keju. Berus kedua-dua belah pihak dengan minyak. Berus secara ringan setiap sisi buah pic dan kedua-dua belah buah lada dengan minyak.
  3. Letakkan halloumi, bahagian pic (menghala ke bawah), dan lada pada grill yang telah dilincirkan. Panaskan halloumi sehingga tanda grill muncul di kedua-dua belah sisi, 1-2 minit setiap bahagian. Panaskan juga belahan pic sehingga tanda grill muncul di setiap belah, kira-kira 2 minit. Begitu juga dengan lada tadi, kira-kira 2 minit setiap sisi.
  4. Bahagikan, kacang merah, pudina atau basil, walnut, dan caper (jika guna) di kalangan yang akan dihidangkan dalam pinggan. Potong bahagian pic dan lada loceng yang dipanggang, dan tempatkan untuk disediakan atas pinggan bersama-sama dengan kepingan halloumi. Pukul bersama-sama minyak, jus lemon, madu, bawang putih, dan lada hitam. Taburkan ia pada salad.